Resep: Selera Babi Hong

Babi Hong.

Babi Hong Kamu dapat memasak Babi Hong menggunakan 16 bahan dan 22 Langkah. Inilah cara kamu mencapai itu.

Bahan-Bahan Babi Hong

  1. 🢂 1 kg dari daging babi bagian samcan.
  2. 🢂 4-5 sdm dari cuka putih.
  3. 🢂 1 sdm dari garam halus.
  4. 🢂 dari air teh.
  5. 🢂 dari 🌱Bahan sawi asin.
  6. 🢂 1 ikat dari sawi asin kering.
  7. 🢂 1 sdm dari bawang putih giling.
  8. 🢂 dari gula pasir.
  9. 🢂 dari air.
  10. 🢂 dari 🍲Bahan kuah kecap.
  11. 🢂 100 cc dari kecap asin.
  12. 🢂 1 sdm dari bawang putih giling.
  13. 🢂 1 sdm dari gula pasir.
  14. 🢂 2 sdm dari madu.
  15. 🢂 2 sdm dari arak masak.
  16. 🢂 300-400 cc dari air.

Petunjuk pembuatan Babi Hong

  1. 🐷Persiapan dagingnya.
  2. Pot daging memanjang dengan lebar kurleb 10 cm. Rebus daging babi sekitar 30-45 menit. Beri sedikit garam..
  3. Angkat dagingnya. Setelah agak dingin tusuk2 bagian kulitnya sambil disiram cuka. Ulangi beberapa kali. Kemudian gosok dengan garam..
  4. Jemur di bawah sinar matahari sekitar 1 jam dengan kulit di bag atas. Atau simpan di kulkas semalaman (jangan ditutup/ biarkan terbuka agar kulit mengering)..
  5. Goreng dalam minyak banyak. Goreng bag kulit terlebih dahulu…usahakan tidak menyentuh dasar wajan (beri penyangga kawat)..
  6. Goreng kulit sampai agak kecoklatan, tetapi bag daging goreng sebentar saja. Angkat…masukkan ke dalam air teh (kulit harus terendam). Rendam sampai kulit lunak sekitar 30 menit..
  7. Kalau tidak mau repot mengolah dagingnya. Beli jadi saja daging babi panggang😁.
  8. Pot2 daging. Perhatikan arah serat..
  9. 🍃Persiapan sawi asin.
  10. Cuci bersih sawi asin kering. Rendam sebentar kemudian iris halus..
  11. Kalau suka boleh tambahkan jamur hioko dan sotong kering.
  12. Tumis bawang putih dengan sedikit minyak. Masukkan sawi asin. Tambahkan gula pasir. Aduk2 hg harum. Tambahkan sedikit saja air. Tumis hg kering. Angkat. Sisihkan..
  13. 🍜Persiapan kuah kecap.
  14. Campur semua bahan kuah..
  15. Tambahkan air. Aduk hg rata..
  16. Lumuri daging yg sdh dipotong dengan kuah kecap..
  17. Susun daging dengan kulit ke arah bawah ke dalam mangkok atau rantang tahan panas. Tutup dengan sawi asin. Tuangkan di atasnya semua sisa kuah kecap..
  18. Tutup rantang dengan alumunium foil. Kukus sekitar 1 1/2 – 2 jam..
  19. Sajikan dalam mangkok dengan cara dibalik sehingga bagian kulit di atas dan sawi asin di bag bawah..
  20. .
  21. 🍚.
  22. 🌮🍙.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *